夏の水分補給、本当にそれで大丈夫？
～梅干し・食欲・旬の食材から考える夏の養生～
夏の部活動、水分補給は何を持っていけばいい？
夏になると、部活動や屋外でのスポーツなど、暑い中で體を動かす機会がありますよね。
特にテニスやサッカーなど、長時間外で活動する子どもたちは、水分補給がとても大切になります。
そこで気になるのが、何を飲めばいいのかということです。
水がいいのか、麦茶がいいのか。
それとも、前編でご紹介した経口補水液がいいのか。
私としては、いくつかを組み合わせて持っていくのがいいと思っています。
例えば、水を飲んだ後に経口補水液を飲む。
あるいは、麦茶と経口補水液を組み合わせる。
特に問題がないときは、水だけでも麦茶だけでもいいと思います。
ただ、私としては「水と何か」という組み合わせをおすすめしたいんですね。
水は體への吸収も速いと考えていますので、まず水を飲む。
そして、必要に応じてほかの飲み物を取り入れるという考え方です。
もちろん、気温が35度を超えるような日には
そもそも部活動をしない方がいいと思いますけどね（笑）。
それでも試合があったり、どうしても活動しなければならない場合もあるでしょう。
そんなときには、水分だけでなく塩分の補給にも気を配ってほしいと思います。
一流アスリートの水分補給を観察してみる
スポーツドリンクについては、私は以前からあまりおすすめしていません。
甘いものが多いですし、いろいろな成分も入っています。
以前、生徒たちの中には、スポーツドリンクを飲むことで虫歯になったり
体重が増えたりしたという子もいました。
「ダイエットのために部活に入ったのに、逆に太ってしまった」
そんな話も聞いたことがあります。
スポーツドリンクを水で薄めて持たせているという保護者の方もいますね。
それも一つの工夫だと思いますが、私は水と別の飲み物を
分けて持つという方法もいいと思っています。
例えば、テニスが好きな方なら
ウィンブルドンや全米オープンなどの大きな大会を見てみてください。
一流のアスリートたちは、水とスペシャルドリンクを
分けて用意していることがあります。
まず水を飲んで、その後にスペシャルドリンクを飲む。
そんな飲み方をしている選手たちがいるんですね。
試合を見るときに、選手が何を飲んでいるのかまで注目する方は
あまりいないかもしれません（笑）。
でも、ちょっと意識して見てみると面白いですよ。
「ああ、ほんまや。こういう飲み方をしているんだな」
と、新しい発見があると思います。
スポーツ中に足がつったらどうする？
スポーツの話で思い出したのですが、運動中に足がつることってありますよね。
特にサッカーなどを見ていると、試合中にふくらはぎがつってしまう選手がいます。
スポーツをしている方にとっては、比較的よくあることかもしれません。
足がつったときには、踵を持って筋肉を伸ばすなど、體を使った対処法があります。
でも、それ以外にも、ちょっと面白い方法があるんです。
例えば、ビネガージュース。
ビネガーというのは、お酢のことですね。
お酢を使った飲み物が、スポーツの現場で取り入れられることがあります。
これは、サッカーのワールドカップなどでも使われた方法として知られています。
それから、梅干しもいいと思います。
足がつったときに、
「梅干し舐めろ！」
と言って、口に入れるわけです。
そうすると、
「うわっ、しょっぱー！」
となりますよね（笑）。
その強い刺激によって、しばらくすると足のつりが改善することもあるという話なんです。
マスタードも足のつりに使われる？
実は、ほかのスポーツではマスタードを使うこともあるんです。
マスタードというのは、カラシですね。
それを口に入れて、
「辛っ！」
となる。
その強い刺激が、筋肉のつりに関係しているのではないかという考え方があります。
ただ、カラシの場合は、その後が大変ですよね。
口の中が辛くて仕方がない（笑）。
ですから、私としてはビネガージュースや梅干しの方が
取り入れやすいと思っています。
梅干しには塩分も含まれていますし、酸味もあります。
運動中だけでなく、朝起きたときに足がつるような方にも
一つの方法として考えられると思います。
もちろん、足がつる原因はいろいろあります。
強い刺激のある食べ物だけで必ず改善するというものではありませんが
こうした方法があることも知っておくと面白いですね。
夏こそ梅干しを食べてほしい
私は、夏こそ梅干しを食べてほしいと思っています。
スポーツをしている人だけではありません。
足がつることがない人でも、夏には梅干しを普段より
多めに食べるというのも一つの養生だと思うんです。
昔から日本では、梅干しが日常の食卓に並んでいましたよね。
酸味があって、塩分も含まれている。
暑い時期には、そういう食べ物が好まれてきたわけです。
私自身、梅干しは自分で漬けています。
だから、どんな材料を使っているのかも自分でわかりますし
安心して食べられるんですね。
スーパーなどでも梅干しはたくさん売られていますが
最近は甘いものが多いでしょう。
昔ながらのしょっぱい梅干しとは
ずいぶん違うものもあります。
もちろん、梅干しは塩分の多い食品です。
食べる量は體の状態や普段の食事に合わせて考える必要がありますが
私は夏の食生活に取り入れてほしい食べ物の一つだと思っています。
梅干しを買うときは、裏の表示を見てみよう
スーパーで梅干しを買うときには、ぜひ商品の裏側を見てみてください。
原材料名や添加物の表示が書いてありますよね。
そこを見ると、いろいろなものが入っていることがわかります。
例えば、甘味料や着色料などです。
私が気になるのは、赤色何号といった着色料ですね。
海外では使用が認められていないものが
日本では使われている場合もあると聞きます。
だからこそ、何が入っているのかを知ることは大切だと思うんです。
子どもたちと一緒に買い物に行ったときにも、
「ほら、ここに書いてあるでしょう」
「これはどういうものなんだろうね」
と、表示を見る習慣をつけてみるといいでしょう。
ただ、添加物は種類によって性質も安全性の評価も違います。
何かが入っているからすべて悪いということではなく
自分が口にするものについて関心を持つことが大切なんですね。
梅干しを自分で漬けてみるのもおすすめ
それなら、梅干しを自分で漬けてみるのもいいと思います。
梅干しというと、ちょっと手間がかかるイメージがあるかもしれません。
暑い中で干さなければならないし、なかなか始めるきっかけが
ないという方もいるでしょう。
でも、子どもたちと一緒に作ってみるのも面白いですよ。
梅酒を作っているという方もいらっしゃいますが
子どもたちのことを考えるなら、梅酒より梅干しですよね（笑）。
もちろん、梅ジュースなんかもいいと思います。
自分で作るということは、材料を知ることにもつながります。
そして、昔から受け継がれてきた食文化を体験することにもなるんですね。
季節のものを使って、自分たちで食べるものを作る。
そういう経験も、日々の養生につながると思います。
夏に食欲が落ちるのは悪いこと？
さて、夏になると食欲が落ちるという方も多いと思います。
暑くて何も食べたくない。
いつもなら普通に食べられるものが、なかなか喉を通らない。
そんな経験はありませんか？
私は、食欲が少し落ちること自体は、必ずしも悪いことではないと思っています。
例えば、動物を見ていても、体調が悪いときには食べなくなることがありますよね。
これは、食べ物を消化するために余計なエネルギーを使うのではなく
體を回復させる方にエネルギーを使おうとしているのではないか。
そんなふうに考えることもできます。
ですから、食欲がないからといって、無理やり大量に食べる必要はないと思います。
ただし、夏は汗をかくことも多く、体力も消耗します。
食事や水分が十分に摂れない状態が続くと
栄養不足や脱水につながることもあります。
その点には気をつけていただきたいですね。
食べられないときは、食べ方を工夫する
暑さで食欲が落ちてしまったときには、食べ方を工夫してみるといいと思います。
例えば、お粥にしてみる。
お粥なら温かいですし、やわらかくて食べやすいですよね。
消化の面でも負担が少なく、食欲がないときにも取り入れやすいと思います。
あるいは、とろみのあるものにしてみる。
口当たりをよくするだけでも、食べやすくなることがあります。
何も、いつもと同じ食事を無理に食べようとしなくてもいいんです。
そのときの體の状態に合わせて、調理方法を変えてみる。
食材を変えてみる。
食べやすい形にしてみる。
そういうちょっとした工夫が大切だと思います。
暑い国の食文化には、養生の知恵が詰まっている
私は、暑い国々の食文化を見ると、とても参考になることが多いと感じています。
例えば、暑い国では辛い料理がよく食べられていたりしますよね。
辛いものを食べると汗をかく。
そういう食習慣にも、その土地ならではの理由があるわけです。
実は、私が自分で料理を始めた理由の一つも、そこなんです。
いろいろな土地を訪れて食文化を見ていると、
「ああ、こういう風土には、こういう食べ物が好まれるんだな」
ということに気づくんですね。
そして、その土地の食文化に詳しい先生などにお話を伺うと、
「こういう気候だから、この食材がよく使われるんですよ」
と教えていただける。
それを聞いて、
「ああ、なるほど。そういうことだったのか」
と納得することがあるんです。
そうやって知ったことを、日本の食生活に当てはめて考えてみる。
すると、今まで当たり前だと思っていた食習慣にも
いろいろな意味があることに気づきます。
夏の旬の野菜には理由がある
日本の夏の食べ物で考えてみましょう。
例えば、トマトやきゅうり。
それから、野菜なのか果物なのかという話にもなるスイカですね（笑）。
こうした夏が旬の食べ物には、水分がたくさん含まれています。
カリウムなどのミネラルも含まれていますし
暑い季節に取り入れやすい食材なんですね。
私は、こうした旬の食べ物には、季節に合った働きがあると考えています。
例えば、きゅうりです。
きゅうりをそのままポリポリ食べる。
そこに少し塩をつけてみる。
すると、水分だけでなく塩分も一緒に摂ることができます。
「ああ、ほんまにうまく考えられているな」
と思うんですね。
昔の人たちは、今のように栄養学の知識がなくても
季節に合った食べ物を自然に取り入れていたわけです。
わざわざ冷やさなくてもおいしく食べられる
きゅうりやトマトなどの夏野菜は
必ずしもキンキンに冷やす必要はないと思います。
例えば、きゅうりなら水につけておくだけでもいい。
常温に近い状態でも、おいしく食べられます。
もちろん、暑い時期は食材が傷まないように
保存方法には気をつけてくださいね。
夏野菜のいいところは、火を使わずに食べられるものも多いということです。
暑い中で調理をするのも大変でしょう。
そんなときに、トマトやきゅうりをそのまま食卓に出す。
それだけでも一品になりますよね。
季節に合った食材を選ぶということは、何も難しいことではありません。
その季節に自然と出回っているものを、上手に取り入れる。
それだけでも、日々の食生活が変わってくると思います。
夏の養生は、體の声と季節を感じることから
今回は、夏の水分補給から足のつりへの対処法、
梅干し、食欲が落ちたときの食事、
そして旬の食材についてお話ししました。
どれも、特別なことではありません。
暑い中で活動するときには、水分補給の方法を考える。
食欲がないときには、食べやすいように調理を工夫する。
夏には、夏が旬の野菜や果物を取り入れる。
そして、自分が普段どんなものを食べたり飲んだりしているのか。
その中身にも、少し関心を持ってみる。
私は、そういう日々の小さな積み重ねが
養生につながっていくと思っています。
特に日本には、梅干しをはじめとして
昔から受け継がれてきた食文化がたくさんあります。
そういうものを改めて見直してみるのも面白いでしょう。
そして、世界のさまざまな地域にも
その土地の気候や暮らしに合った食文化があります。
なぜ、その土地ではその食材が使われるのか。
なぜ、その調理方法が好まれているのか。
そういうことを考えながら食事をするのも
また一つの学びになります。
暑い夏をただ我慢して乗り切るのではなく
季節の特徴を知って、上手に付き合っていく。
自分の體の声を聞きながら、季節に合った暮らし方をする。
それが、私の考える夏の養生です。
ぜひ、皆さんもできることから取り入れてみてください。
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